Il y a des siècles, le camembert a fait son entrée dans le cœur des français et depuis, il n‘en est jamais ressorti ! Une longue histoire d‘amour qui s‘est perpétuée dans le temps et qui a laissé un goût de nostalgie dans les mémoires. Cette histoire remonte à l’époque médiévale, lorsque des fermiers normands commencèrent à produire ce fromage à pâte molle unique. Depuis lors, le Camembert a acquis une réputation internationale et est devenu l’un des fromages les plus appréciés du monde. Dans cet article, nous explorerons l’histoire de la fabrication du Camembert et nous verrons également comment le Camembert est devenu l’un des fromages les plus populaires de France en contribuant à l’héritage culinaire français.
A quelle époque le camembert a-t-il été créé ?
Le camembert est un fromage français emblématique qui remonte à l’époque médiévale. Cependant, le camembert tel que nous le connaissons aujourd’hui est né en 1791, lorsque Marie Harel, une agricultrice du village normand de Camembert, a découvert comment produire le fromage. Elle a reçu de l’aide d’un prêtre local, le Père Bonvoust, qui lui a fourni des connaissances en matière de fabrication de fromage. La recette de Marie Harel s’est répandue rapidement, et le camembert est devenu populaire à travers le monde. Depuis, le camembert est devenu un fromage apprécié de tous !
Les secrets de fabrication du camembert
Qu’est-ce qui rend ce fromage si unique et si savoureux ? Fabriqué à partir de lait cru de vache, le camembert est un fromage à pâte molle à pâte pressée crue. Il paraît que seuls les initiés sont au courant des ingrédients précis qui permettent de créer ce fromage si délicieux et si doux. Une seule chose est sûre : lorsque ces ingrédients sont réunis, c‘est un miracle qui se produit ! La fabrication du camembert est un processus très complexe qui commence par le brassage du lait et l’ajout de ferments lactiques pour le transformer en caillé. La pâte est ensuite pressée et salée avant d’être placée dans des moules en bois et enveloppée de feuilles de saule. Elle est ensuite affinée dans un environnement humidifié et chauffé à une température contrôlée pendant une durée prédéterminée. Une fois toutes ces étapes réalisées, le camembert est enfin prêt et attend de vous offrir ses saveurs exceptionnelles.
Le camembert rôti aux herbes : l’alternative à la raclette !
Le camembert rôti aux herbes est l’alternative parfaite à la raclette pour vos soirées d’hiver. Ce délicieux plat est facile à préparer et ravira les papilles des plus gourmands. Il est préparé en enveloppant un camembert dans une feuille de brick, puis en y ajoutant des herbes aromatiques et en le faisant griller au four. Le camembert se ramollit et se réchauffe, offrant une texture fondante et un goût délicieux. Vous pouvez servir le camembert avec du pain et des légumes frais, ou le déguster simplement avec une salade. Il est une excellente façon de réchauffer vos soirées d’hiver et de partager un repas convivial et savoureux avec vos amis et votre famille.
Toute la recette de camembert rôti aux herbes ici !
10 autres recettes savoureuse avec du camembert cru ou cuit
- Fondue au camembert : coupez le camembert en dés et faites-les fondre dans une casserole avec du vin blanc et du lait.
- Croque-monsieur au camembert : tartinez deux tranches de pain de mie avec de la moutarde, puis ajoutez des tranches de camembert et de jambon. Grillez le tout au four.
- Pâtes au camembert : faites cuire des pâtes al dente, puis ajoutez des cubes de camembert et une noix de beurre.
- Pizza au camembert : étalez une pâte à pizza au fond d’un moule, tartinez-la de sauce tomate et ajoutez des tranches de camembert. Enfournez et dégustez !
- Galettes de pomme de terre au camembert : épluchez et râpez des pommes de terre, ajoutez des oignons, des œufs et des tranches de camembert. Faites cuire les galettes dans une poêle.
- Salade de pâtes au camembert : faites cuire des pâtes al dente, puis ajoutez des cubes de camembert, des tomates, des olives et de la laitue. Assaisonnez avec de l’huile d’olive et du vinaigre balsamique.
- Gratin de poireaux au camembert : faites cuire des poireaux à la vapeur, puis ajoutez du lait et des tranches de camembert. Enfournez le tout et dégustez.
- Soufflé au camembert : mélangez des cubes de camembert, des œufs, du lait et du beurre, puis versez le tout dans un moule à soufflé. Enfournez et dégustez.
- Fondue de légumes au camembert : faites fondre du camembert dans une casserole avec du lait et du vin blanc. Ensuite, faites cuire des légumes (carottes, poireaux, etc.) dans la fondue.
- Croquettes de poulet au camembert : mélangez des cubes de poulet, des tranches de camembert, des œufs et de la chapelure. Faites cuire les croquettes dans de l’huile chaude, puis dégustez !
